Cordero en salsa de verduras

Dificultad: Facil
Tiempo: 45 minutos
Vegetariano: No
Calorias: Medio

Ingredientes para 4 personas

-80 ccs de aceite
-1 vaso de caldo
-6 cebollitas francesas
-100 gramos de champiñones
-6 cordero, chuletas (puede ser pierna o paletilla)
-1 cucharada de harina
-1 menestra de verduras congeladas, un paquete
-1 pizca de pimienta
-1 pimiento rojo
-1 pizca de sal
-1 cucharada de salsa de tomate

Preparacion de la receta

• Sazonar la carne con sal y pimienta y pasarla por harina.
• Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados.
• Ponerlas en una cacerola.
• Echar las cebolletas a la sartén y dorarlas también.
• Agregar el pimiento cortado en tiras, luego el tomate y, por último, el caldo.
• Cuando hierva, echarlo sobre las chuletas y dejar cocer, tapado, a fuego lento una hora.
• Añadir las verduras y los champiñones y cocerlo media hora más.
• Rectificar la sazón y servirlo.